Kariyerinde; Galatasaray, Trabzonspor, Çaykur Rizespor, Ankaraspor, Antalyaspor, Ankaragücü gibi takımların formasını terleten Saffet Akyüz, Bordo-Mavili ekibe dair açıklamalarda bulundu.
 

"Genel olarak baktığımızda Trabzonspor'daki teknik direktör değişikliği çok sürpriz bir değişiklikti. Trabzonspor başarılı gözükmesine rağmen bu süreci yaşadı." diyerek değerlendirmelerine başlayan Saffet Akyüz şöyle konuştu; 

"Trabzonspor "Evet ben de şampiyon olabilirim" diyor. Trabzonspor da güzel bir yapılanmanın içinde. Onun da sorunu alternatif. Arkada eksiklikler göze çarpıyor. O eksiklikler olduğunda çözecek oyuncuları az ama yapılanması güzel. Bence bu arada Trabzonspor sakatlık yaşamazsa çok olağanüstü olaylar olmazsa ligde ilk ikinin içinde Trabzon’u görüyorum."